【供应链】美团点评、饿了么等外卖平台曲线再攻供应链

    美团点评、饿了么等外卖平台曲线再攻供应链

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就在上周，有消息称饿了么正在内部孵化生鲜品牌饿鲜达，隔天美团点评发布财报称将持续投资生鲜业务板块，二者也分别对发力生鲜业务做了描述和相关回应，意指从农贸市场开始扩大“买菜”业务，同时为建立面向平台商户的供应链做准备。

事实上，早在美团点评上市时，二者就对转向b端分别开始布局，但现在建立b2b供应平台，兼顾c端流量争夺对于二者而言难度过大，因此从今年开始，美团点评与饿了么先后开始布局生鲜市场为整合供应链资源做准备。

外卖平台发力生鲜上周，有消息称饿了么内部正在孵化生鲜平台饿鲜达，是个与菜场合作的尝试性项目，属于饿了么新零售体系，饿鲜达目前正在北京、上海、深圳、南京、苏州等城市试水开店。

今年也是饿了么密集布局生鲜市场的一年，年初时，饿了么在“2019阿里本地生活生鲜伙伴大会”上宣布，平台买菜业务目前已在全国100个重点城市铺开，2018年业务量同比增长10倍，未来这一业务将扩张至500个城市，涵盖广东、广西、浙江、云南等省份。

当时饿了么就明确表示，未来将建立全新生鲜开放平台，通过数字化、供应链、配送、流量、金融五大方式帮助平台商户成长，并与叮咚买菜签署战略合作协议，双方将围绕物流、营销、售后、会员等方面进行合作。

今年1月，美团点评在上海启动买菜业务测试，此后先于“2019阿里本地生活生鲜伙伴大会”宣布启动北京市场的测试，在天通苑、北苑两大居民区分别开通了便民服务站。

自从外卖市场出现“双雄争霸”局面以来，美团点评与饿了么口碑虽然偶有争夺独家商户的“争执”，总体来看是处于“各自安好”的状态，直到今年，双方在生鲜市场“你追我赶”的布局再度掀起了波澜。

早在2014、2015年一批打着整合餐饮供应链口号的平台鱼贯而出，一时间成为资本的宠儿，但却好景不长，如今那批餐饮b2b平台所剩无几，但却也是那一拨洗牌让美菜这样的平台成长起来，并成为目前这一领域相对成熟且市场份额较高的餐饮b2b平台。

首先是来自大平台的竞争压力，此前饿了么有菜还在第一轮地推过程中时就因为上游资源欠缺而导致价格优势不够明显，因此很多中小餐饮商户选择了美菜、链农这类专攻餐饮b2b领域的平台。

如今尽管美团点评和饿了么口碑选择“曲线救国”的方式，但直供与菜场供应差异还是非常明显，如果无法触及供应链源头就很难压低采购价格，而一般中小商户对于采购的需求追求的是性价比，如果没有足够的价格优势，很难和其他供应链平台竞争。

其次就是物流体系，面向b端的配送和面向c端的配送要求不尽相同，即便外卖平台拥有庞大的即时物流配送体系但却难以满足商户采购需要的配送要求，而目前活跃在这一领域的企业实力也不容小觑，除了上述正在自建冷链配送的美菜外，京东、顺丰等平台和企业也紧盯着餐饮供应链市场，想要在这以市场占据一席之地的难度之大可想而知。